Economía del despilfarro

En días pasados Benito Santos(SJ) puso en mis manos un Cuaderno editado por CJ( Fundación Lluís Espinal), entidad de algún modo relacionada con los Centros Sociales Europeos de la Compañía de Jesús. Aparecen como coordinadores José Carlos Romero y Jaime Tatay. La fecha de edición es de Junio del 2022. 

Voy a intentar extraer y exponer algunos conceptos más o menos con fidelidad a su literalidad, con propósito divulgativo y de sensibilización.

 Inicia el cuadernillo con una mención a una publicación de 1862 con sucesivas reedicións, para citar la de 1925: " nada en la cocina debe tirarse o permitir que se desperdicie", (Libro de gestión doméstica de la sra. Beeton) , muy presente en la cocina anglosajona. Esto en las casas en que la gente podía permitirse comprar libros. En las más humildes ya nos podemos imaginar. 

En los años imperiales las potencias podían surtir a las clases pudientes con las despensas coloniales. Ésto empezó a cambiar tras la segunda guerra mundial con la descolonización. No obstante, la introducción de avances tecnológicos en relación a la producción y distribución de alimentos supuso el salto del " no desperdicies" al " cuanto más mejor", esto último cita literal. 

A partir de aquí se introducen en el cuadernillo unos conceptos básicos sobre desperdicio y pérdida de alimentos. Se distingue entre desperdicios de alimentos( DA) y pérdida de alimentos (PA).

 La PA no es intencionada, se produce por la ineficiencia en la cadena de producción y distribución alimentaria y se padece como una carga económica aunque puede ser resarcible. En contraposición el DA es causado por la despreocupación de aquellos que tienen más de lo que necesitan, para paliar este comportamiento podría ayudar ponerle un precio o facilitar nuevas formas de desecho del excedente con ampliación de la línea de distribución, por ejemplo.

 Pero cabe añadir otro enfoque subjetivo, el comportamiento ético. Modificando el comportamiento o la praxis social individual y colectiva mediante campañas pedagógicas, ya en el nivel escolar, de sensibilización desde la perspectiva del impacto medioambiental, aplicando, por ejemplo, la regla de las tres erres : reducir, reciclar, reutilizar. 

Con estas bases introductorias el cuadernillo va avanzando desde el desarrollo académico y político del DA hasta las implicaciones filosóficas y éticas del desperdicio alimentario y finalmente el significado teológico de los residuos. 

 Finaliza la exposición con el concepto VALORIZACIÓN y unas medidas prácticas, siete, recomendadas por la FAO, agencia de la ONU en materia alimentaria. 

Memoria Antinuclear

Vayan estas líneas dedicadas destacadamente a Manuel Garrido, mi responsable de organización en la célula Foucellas de Vigo durante los años ochenta, años de OTAN NON, BASES FORA. Con él a todos los movilizados en aquellas luchas. 

Era el 21 de Febrero de 1981, Santiago Castaño, trabajador de Álvarez y Manuel Garrido, trabajador del Xeral, ponían en marcha uno de los primeros comités antiotan en el estado español. El acto de presentación de masas, celebrado en el auditorio del concello, contó con la asistencia del por entonces diputado de Unión del Pueblo Canario, Fernando Sagaseta. 

Canarias, Navarra, Euskadi y y Cataluña serían las comunidades autónomas en las que triunfará el No a la OTAN en el referéndum de 1986, convocado por el  gobierno de Felipe González.

 Cuarenta y un años más tarde se reconstituye el Comité  AntiOtan de Vigo, con gentes nuevas y veteranas. El próximo nueve de agosto, con motivo del 77 aniversario del acto criminal que supuso el bombardeo de las poblaciones japonesas de Hiroshima y Nagasaki por el ejército de los USA, el Movimiento Antiimperialista Mundial convoca globalmente actos por la Paz y contra todas las guerras y la peor de todas ellas, la guerra nuclear. 

Esta convocatoria en Vigo la recoge el Comité Antiotan, mediante una convocatoria en lugar que es emblema de la ciudad, El Olivo, sito en el Paseo de Alfonso XII, frente al Chafarís, con un programa, que a continuación sucintamente se expone, aunque no necesariamente en orden correlativo a la ejecución prevista. 

La presentación correrá a cargo de Marta Pérez, actriz y directora de teatro. Le seguirá una performance de la EAD, Vagalume. Lectura de poemas de Manolo Pipas. Se cuenta con las interpretaciones musicales de Laura Quintillán, con su virtuosismo al violín. En actuación aparte, el agarimo de Su Garrido Pombo con sus composiciones. 

La parte más política alcanzará su momento más intenso con la lectura del Manifiesto Mundial AntiOtan, por Chema Sánchez, conductor del programa Tertulias en Cuarentena. Estas actividades tendrán como remate una suelta de palomas por la Paz, aportadas por Anxo.

 Este acto de memoria nos convida a decir NO a las armas nucleares, NO a las guerras, desde esta esquina del Atlántico, frente a la Ría de Vigo, con las Islas Cíes por vigilante testigo, asomados al mirador de A Oliveira de VIGO.